神戸の人気老舗ラーメン店 もっこす 口の中に広がるのはうまさのみ

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神戸で美味しい老舗のラーメン店の名前に必ず入るのがこの

もっこす

あっさりなのに深みがあるスープと

柔らかい薄切りチャーシューが何枚も入っているのが売りのラーメン!

今日はこのお店のレポートをしたいと思います。


ラーメン


ラーメンはこのボリュームです。

ラーメンなのにこんなにチャーシューをのせてくれているのは

ありがたい!

そして、このネギのボリューム!

下にある具が見えないほどのネギさんの量です。

このネギがスープに浸されてしんなりなった状態になります。

スープに浸されてしんなりなった状態のネギと麺をチャーシューで包んで食べるのが最強なんです。

口の中のハーモニーというのですか、

チャーシューのうまみとネギのやわシャキとスープを含んだ麺のうまさが

口の中に広がるんですよ。

子沢山パパ流 もっこすラーメンの食べ方

まずは薬味を入れずにプレーンの状態でいただきます。

スープをすすってから、麺をいただきます。

次にこやつの出番です。

ガーリックチップス君

ラーメン屋さんで、あまり置いているところは少ないのですが、

生ニンニクやおろしにんにくと違い、

辛味がないのです。

しかも食後の臭いも少なめ。

最初はパリパリという食感なんです。

そして時間が経つとスープを吸って柔らかくなります。

柔らかくなるとガーリックの主張はなくなります。

ピリ辛薬味 唐辛子とニラ

次に入れるのが、もっこすの有名な薬味です。

もっこすといえばこの薬味です。

唐辛子とニラの薬味。

写真のセンターにいるのがもっこすを代表するセンターです。

これを1すくい入れます。

結構辛さがあるのと味が変わるので、

量は1すくいがいいと私は思います。

これが入るとかなり変わります。

どれくらい変わるかというと、

清純派のメガネをかけて本を片手にベンチに座っている子が

化粧ばっちり、ピアスのスレンダーなお姉さんに変わるくらい変わります。

別物になります。

なので、1杯のラーメンを2度楽しむためにも、

最初は入れずに2、3口食べて、

そして薬味を入れていきます。

好みは薬味ありなんですが、、、


チャーシュー丼


今日はチャーシュー丼とラーメンのセットを頼みました。

これで1000円。

まあ、高めのランチです。

最近は1000円以内でいろんな店でランチを食べることができます。

そう思うとラーメンって高級な値段をとってます。

スープ作りに手間暇かかるので、

仕方ありません。

そして、美味しいので、仕方ありません。

チャーシュー丼のお味ですが、

下にあるもやしが塩辛い。

これは、私がもともと薄味で生活しているので、

仕方ないですが、

塩からい。

私は納豆もたまごかけご飯も素材の味を楽しむために

醤油は入れません。

そんな変わった人間なので、仕方ありません。

塩化ナトリウムの味ですね。

塩って天然の塩になると味も辛味も苦味も変わるので、、、

しかし、天然の塩を使うとコストがかなりかかるので仕方ありません。

飲食店をする上でどれだけコストを抑えて回転率をあげ収益をあげていくかが

事業を継続していく上で大事なのですから。

しかし、辛かった。

混ぜながら食べたほうがよかったのかも。


こいつも忘れたらダメ


そうこの左でアピールしている

たくあん

これはお代わりし放題なんです。

結構大きく切ってくれています。

ご飯のお供ですね。

ラーメン太郎とかはキムチがお代わり自由になってます。

お腹いっぱい食べたいメンズにとっては嬉しいアイテムですね。

「お前もメンズだろ?」

はい、メンズですが、

やっぱり塩からい。

もう天然塩じゃないときつい体になってしまったのかもしれません。

どこかに天然塩を使ったラーメン屋さんないかな?

知っている人がいましたら教えてください。

「すべてはうまくいっている。」

以上

神戸の人気老舗ラーメン店 もっこす 口の中に広がるのはうまさのみ

でした。

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コメント

  1. minecraft より:

    Thanks for sharing your thoughts about ラーメン. Regards

  2. minecraft より:

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