鮓 廣嶋 ミシュラン一つ星は敷居が低い地元と人を愛するお店だった!

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兵庫県明石市大久保駅の北歩いてすぐにあるお寿司屋さんを昔某有名ホテルのレストランでシェフをしていた知人に教えてもらいました。

勧められたら試してみる。

それが、kodaku流。

ということで行ってきました!

今日はそんなお寿司屋さんのお話です。


13時に「シャリがなくなりそうです。」


もうける気ありますか?

結構お客さんも来ているのに、

シャリがなくなりそう。

もっとシャリを事前に準備をしてたくさんのお寿司を

提供すれば儲かりますよね?

ミシュラン一つ星なんだから、

お客が来ないというのは平日であってもありえない。

なのに、シャリが切れそうになるってどういうことです?

もうける気があまりないか、

シャリに対してのこだわりがハンパないということですよね。

お店のペースに合わせて商いをしている感じでした。

もうけも大事だがそれ以上に大事なものがあるという感じでした。


いざ実食


ランチ時間に行ったので、

お得感満載なランチメニューを注文しました。

上から握りの竹

握りの梅

盛り合わせです。

メニューによっては、

写真を撮る前に食べられてしまったものもあります。

どのお寿司もシャリを含め美味しいかったです。

握り方がめちゃいいです。

シャリが硬くなく、

柔らかくなく、

絶妙って感じですね。

竹以外は800円代で食べることができるので、

とてもリーズナブルだと思います。

是非是非こだわりのお寿司を召し上がってくださいね。

「すべてはうまくいっている。」

以上

鮓 廣嶋 ミシュラン一つ星は敷居が低い地元と人を愛するお店だった!

でした。

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コメント

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