トレーニングが老いを加速させる!老いから体を守る第7の栄養素!

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激しいトレーニングをすると

体内では、活性酸素というタンパク質を傷つける物質が

発生します。

これが細胞を傷つけ、体を老化させていきます。

かなりハードなトレーニングを積んでいる選手を見たとき、

見た目よりも肌の質感が老けて見えてしまうのは

この活性酸素のせいなのです。

激しいトレーニングをすることが、

老いを加速させてしまっているのです。

「でも、トレーニングをしないと記録は伸びないよ。」

はい、トレーニングをしないと体は強化されないのも事実なんです。

老いから体を守る栄養素が実は見つかっているのです。

老いから体を守る栄養素が

ファイトケミカル

です。

  1. ファイトケミカルスって何?
  2. ファイトケミカルスの効果
  3. ファイトケミカルスのとり方
  • ファイトケミカルスって何?

炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維の6大栄養素に加えて、

第7の栄養素と言われているのがファイトケミカルスです。

ギリシャ語で

ファイト=植物、

ケミカルス=化学物質、

が合わさった造語です。

ファイトケミカルスは野菜や果物に含まれる、

色や香りの成分の総称です。

カロテンやリコピン、カテキン、ポリフェノール、アントシアニンなど耳にしたことがある人も多いのではないでしょうか?

このファイトケミカルスは抗酸化作用があります。

皮や種などに多く含まれています。

昔から皮まで食べなさいとか、

皮に栄養があるとおばあちゃんが言ってたのは、理にかなっているのです。

例えば、りんご🍎は皮が赤く、

中身は白いです。

皮をむかなければ、

りんごは皮に守られて、

数日持ちます。
しかし、ファイトケミカルスが含まれている皮をむくと、

数分で黒く変色していきます。

この黒く変色していくのが、

酸化なのです。
皮は酸素とふれていても、

酸化しませんよね?

植物はファイトケミカルを皮に含むことで、

大事な種やその周りの実を守っているのです。

また、植物にとって日光を浴びることは

光合成という栄養素を作り出すために必要なんですが、

同時に紫外線を浴びてしまいます。

人の体にとって紫外線はよくありませんが、

植物の体にとっても良くないのです。

人間は日陰に移動したり、

UVケアをしたりと紫外線を防ぐことができます。

しかし、植物は動くことができません。

なので、紫外線から身を守るために、

自らファイトケミカルスを作り出すことで

活性酸素を無害化してきたのです。

  • ファイトケミカルスの効果

「植物と人間は細胞が違うよ。」

確かに、植物と動物の細胞は細胞壁の有無などの違いがあります。
しかし、このファイトケミカルスは

人間などの動物にも有用なことが分かってきました。

それは、活性酸素の活動から細胞をまもるということです。

活性酸素には、いくつか種類があります。

スーパーオキサイド
ハイドロキシル
ペルオキシ亜硝酸
一重項酸素
ペルオキシル
スーパーオキサイド
体内で酸素を利用して、物質がエネルギーを出す時に
できる活性酸素。一重項酸素が他の物質から電子を一つ
奪うことで発生する。最も体内で発生しやすく、
人体への攻撃力が高い。
活性酸素の親分的存在。
ハイドロキシル
スーパーオキサイドと水が反応してできる活性酸素。
ペルオキシ亜硝酸が排気ガスなどによって、刺激を受ける
ことでも発生する。
凶悪な活性酸素です。
ペルオキシ亜硝酸
スーパーオキサイドと一酸化炭素が結びついてできる活性酸素。
一重項酸素
酸素が紫外線などによって刺激を受けることによって発生する活性酸素。
ペルオキシル
ペルオキシ亜硝酸と脂質が反応してできる活性酸素。
ハイドロキシルが調理油などによって刺激を受けることでも発生する。
活性酸素がたんぱく質を変異させる動画がネット上であると
思います。
これが体内で起こるのかと思うとゾッとします。
次にこの活性酸素を吸収してくれるファイトケミカルスのとり方を説明していきます。
  • ファイトケミカルスのとり方

ファイトケミカルスをとるためには、

野菜や果物を種ごと皮ごと食べてください。

りんごも皮はむきません。

しかし、りんごには農薬がかかってますので、しっかり洗うようにしてください。

りんごを無農薬で育てることは不可能に近いです。

りんごを無農薬で育てることができた農家の方はいます。

凄すぎて「奇跡のりんご」

というか映画になったほどなんです。

菅野美穂さんが出ている映画なんですが、

無農薬でリンゴを育てようと挑戦するのですが、

害虫などの影響で全く花が咲かず、

周囲からも

「無農薬でやるなんて、頭がおかしい。」

とバカにされたり、疎外されたりします。

生活費にも困ってしまうという状態が何年も続きます。

もう限界だという時に

奇跡的に小さなリンゴができて、

それが、とても美味しいというハッピーエンドを迎える映画なんですが、

この映画は実話なんです。

一度、「奇跡のリンゴ」で検索をかけてもらうと

実際にリンゴが販売されています。

しかし、なかなか予約も多く手に入れにくいものになっています。

無農薬で果物を育てる困難さがわかるエピソードです。

果物や野菜はとりたてを食べましょう。

ファイトケミカルスは色や香りの成分に含まれているので、

果物や野菜を買うときは、

色や匂いが良いものを選びましょう。

ファイトケミカルスの種類と含まれている食品

ポリフェノール類

アントシアニン

ブドウに多く含まれます。

ダイゼイン

大豆に多く含まれます。

ケルセチン

リンゴに多く含まれます。

ヘスペリジン

柑橘類に多く含まれます。

ルテオリン

セロリに多く含まれます。

カテキン

お茶に多く含まれます。(これは有名ですよね。)

セサミノール

ゴマに多く含まれます。

クロロゲン酸

コーヒーに多く含まれます。

クルクミン

ウコンに多く含まれます。

クマリン

桜の葉に多く含まれます。(だから桜餅があるのか?)

エラグ酸

ざくろに多く含まれます。

含硫化合物類

アリルイソチオシアネート

わさびに多く含まれます。

アリイン

ニンニクに多く含まれます。

カロテノイド類

リコペン

トマトに多く含まれます。

ルテイン

ほうれん草に多く含まれます。

香気成分

オイゲノール

バナナに多く含まれます。

リモネン

柑橘類に多く含まれます。

ジンゲオール

生姜に多く含まれます。

これらの資料をもとに意識して皮ごと種ごと食べるようにしてみてください。

でも、種ごとなんて食べれませんよね。

まとめ

  • ファイトケミカルスって何?

炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維の6大栄養素に加えて、

第7の栄養素と言われているのがファイトケミカルスです。

ファイトケミカルスは野菜や果物に含まれる、

色や香りの成分の総称です。

  • ファイトケミカルスの効果

ファイトケミカルスは

人間などの動物にも有用なことが活性酸素の活動から細胞をまもるということです。

スーパーオキサイド
ハイドロキシル
ペルオキシ亜硝酸
一重項酸素
ペルオキシル
スーパーオキサイド
体内で酸素を利用して、物質がエネルギーを出す時に
できる活性酸素。一重項酸素が他の物質から電子を一つ
奪うことで発生する。最も体内で発生しやすく、
人体への攻撃力が高い。
活性酸素の親分的存在。
ハイドロキシル
スーパーオキサイドと水が反応してできる活性酸素。
ペルオキシ亜硝酸が排気ガスなどによって、刺激を受ける
ことでも発生する。
凶悪な活性酸素です。
ペルオキシ亜硝酸
スーパーオキサイドと一酸化炭素が結びついてできる活性酸素。
一重項酸素
酸素が紫外線などによって刺激を受けることによって発生する活性酸素。
ペルオキシル
ペルオキシ亜硝酸と脂質が反応してできる活性酸素。
ハイドロキシルが調理油などによって刺激を受けることでも発生する。
  • ファイトケミカルスのとり方

ファイトケミカルスをとるためには、

野菜や果物を種ごと皮ごと食べてください。

果物や野菜はとりたてを食べましょう。

ファイトケミカルスは色や香りの成分に含まれているので、

果物や野菜を買うときは、

色や匂いが良いものを選びましょう。

「すべてはうまくいっている」

以上

トレーニングが老いを加速させる!老いから体を守る第7の栄養素!

でした。

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コメント

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